अध्ययन पत्रिका में प्रकाशित हुआ था, ‘पोषण और आहारशास्त्र अकादमी का जर्नल।’
बच्चे अपने माता-पिता की नकल करके बहुत सारे व्यवहार करते हैं – और यह उनके खाने की आदतों के बारे में भी सच है।
‘भावनात्मक भोजन’ तब होता है जब हम भोजन की ओर रुख करते हैं, जैसे कि केक, चॉकलेट और स्नैक्स, इसलिए नहीं कि हम भूखे हैं, बल्कि जब हम उदास, कम या चिंतित महसूस कर रहे हों, तो उसकी भरपाई करने के लिए।
सर्वेक्षण में माताओं के लिए सवाल शामिल थे कि भावनात्मक राज्यों के जवाब में उन्होंने और उनके बच्चों ने कितना खाया। इसने यह भी पूछा कि बच्चों को भोजन से कितना प्रेरित किया गया और दिन भर खाने या खाने के लिए प्रेरित किया गया, जिसे ‘खाद्य दृष्टिकोण’ व्यवहार के रूप में जाना जाता है।
पथरी माताओं से उनके द्वारा अपने बच्चों के साथ उपयोग की जाने वाली भोजन पद्धतियों के बारे में भी पूछा – विशेष रूप से इस बारे में कि क्या उन्होंने अच्छे व्यवहार के लिए बच्चों को पुरस्कृत करने के लिए भोजन का उपयोग किया, या अपने बच्चे की खाद्य पदार्थों तक पहुंच को स्पष्ट रूप से प्रतिबंधित किया, उदाहरण के लिए घर में भोजन करना लेकिन उन्हें मना करना।
इन प्रथाओं को बच्चों को भोजन में अधिक रुचि दिखाने के लिए दिखाया गया है और बच्चों में अधिक भावनात्मक खाने से भी जोड़ा गया है।
जब स्टोन ने प्रतिक्रियाओं का विश्लेषण किया, तो उसने पाया कि जो बच्चे भोजन से बहुत प्रेरित थे, उनके माता-पिता से भावनात्मक खाने के व्यवहार को लेने की अधिक संभावना थी।
स्टोन ने एक जटिल सांख्यिकीय पद्धति का उपयोग किया, जिसे मॉडरेट मध्यस्थता विश्लेषण के रूप में जाना जाता है, यह समझने के लिए कि रिश्ते के विभिन्न पहलुओं ने कैसे बातचीत की, मां में भावनात्मक भोजन, उसने बच्चे को भोजन के आसपास कैसे रखा, बच्चे के भोजन के दृष्टिकोण की प्रवृत्ति और भावनात्मक भोजन।
प्रोफ़ेसर क्लेयर फैरोजो स्टोन के पीएचडी पर्यवेक्षकों में से एक थे एस्टन विश्वविद्यालयने कहा, “इस अध्ययन से पता चलता है कि जिस तरह से बच्चे खाने के व्यवहार को विकसित करते हैं वह बहुत जटिल है और भावनात्मक भोजन भोजन के प्रति एक सहज ड्राइव द्वारा आकार में प्रतीत होता है। इस अध्ययन में, हमने पाया कि माता-पिता के व्यवहार बच्चों की खाने की प्रवृत्ति के साथ बातचीत करते हैं और कि बच्चे जो भोजन के लिए सबसे अधिक प्रेरित होते हैं, वे खिला प्रथाओं से सबसे अधिक प्रभावित होते हैं जो भावनात्मक भोजन का कारण बन सकते हैं। इन निष्कर्षों से पता चलता है कि ‘बच्चों को खिलाने के लिए एक आकार फिट बैठता है हमेशा उपयुक्त नहीं होता है और कुछ बच्चे अधिक संवेदनशील होते हैं व्यवहार के प्रभाव के कारण जो भावनात्मक भोजन को जन्म दे सकता है।”
स्टोन ने सहमति व्यक्त की, “हमारे निष्कर्ष बताते हैं कि जो बच्चे खाने के लिए अधिक प्रेरित थे, वे भोजन को भावनाओं के साथ जोड़ने के लिए अधिक संवेदनशील थे। हमारा शोध इस विचार का समर्थन करता है कि भावनात्मक भोजन एक सीखा हुआ व्यवहार है जिसे बच्चे अक्सर प्री-स्कूल के वर्षों में विकसित करते हैं, लेकिन कुछ बच्चे दूसरों की तुलना में भावनात्मक खाने के विकास के प्रति अधिक संवेदनशील हैं”
हालांकि माता-पिता के बीच आम है, शोध में यह भी बताया गया है कि भोजन को इनाम के रूप में उपयोग करना या कुछ खाद्य पदार्थों तक बच्चे की पहुंच को सीमित करना – यहां तक कि तीन साल से कम उम्र के बच्चों में भी – समस्याग्रस्त हो सकता है। पुरस्कार के रूप में चॉकलेट का एक टुकड़ा देना या बच्चों को यह बताना कि उनके पास ‘ट्रीट’ के रूप में केवल एक बिस्किट हो सकता है, बच्चे में भावनात्मक प्रतिक्रिया पैदा करने की संभावना है जिसे वे फिर उन खाद्य पदार्थों से जोड़ते हैं।
स्टोन ने निष्कर्ष निकाला, “शोध से पता चलता है कि उन बच्चों के सामने भोजन को प्रतिबंधित करना जो पहले से ही भोजन से अधिक प्रेरित हैं, उलटा असर पड़ता है और बच्चों को प्रतिबंधित खाद्य पदार्थों को और भी अधिक तरसता है। जो सबसे अच्छा काम करता है उसे ‘गुप्त प्रतिबंध’ के रूप में जाना जाता है – बच्चों को यह नहीं बताना चाहिए। कि कुछ खाद्य पदार्थ प्रतिबंधित हैं (उदाहरण के लिए, ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खरीदना जो आप नहीं चाहते कि आपका बच्चा खाए) और ऐसे उदाहरणों से बचें जहां आपको बच्चों को यह बताना पड़े कि उन्हें कुछ खाद्य पदार्थों की अनुमति नहीं है।